周末在家追剧，不想嘴巴闲着，就想起不久前收藏的这道香辣鸡爪，立刻安排上，果然没让我失望，是我爱的口感和味道，微辣不腻、软糯得劲儿。
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手机用户9912_jdvl
把这个香辣鸡爪发朋友圈后收到的都是馋死人的反馈，不是我夸张，吃过的朋友都说太好吃。开餐厅的朋友学会之后成了她家的招牌菜，每天外卖订单接到手软~
做法特别简单，把东西全部丢锅里炖熟就好了。如果你也爱鸡爪一定要试试，满满的胶原蛋白，啃着鸡爪子看剧简直是人生一大享受～
CC招牌香辣鸡爪
by CC的魔幻厨房
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·· 用 料 ··
鸡爪 个 八角 2个
姜 大蒜 小米椒
大葱 盐 适量
料酒 1勺 蚝油 1勺
生抽 2勺 老抽 3勺
冰糖 干辣椒 适量
·· 做 法 ··
1 | 准备材料：大葱、蒜末、姜片、八角、香叶、干辣椒。
2 |鸡爪洗净、切掉指甲、飞水后冷水下锅，加料酒煮开后捞出，这一步是把血腥去掉，用凉水冲洗几遍。
3 | 锅热油，爆香葱、姜、蒜、辣椒。
4 | 鸡爪倒下去，加料酒翻炒一下，迅速倒入开水，没过鸡爪。
5 | 加入1勺料酒、2勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油还有冰糖、八角、香叶和干辣椒。
6 | 锅里水滚后撒盐，盖上锅盖转小火炖煮，分钟后开盖大火收汁。（汁不要收干噢，要有汁才好吃。）
这个做好后，软糯中还有点微微辣，一啃就脱骨了，最后一定要记得唆唆手指。（默默咽了下口水...
唯有爱与美食不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。
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